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家里的糯米不要老是放到过时了，作念成这个红枣糯米糕，软糯香甜，浓浓的枣香牛奶味，出锅家里东谈主齐抢着吃 。底下是红枣糯米糕的制作流程：

需要准备食材：糯米粉（200克）、红枣（100克驾御）、牛奶（150克驾御）、白糖（50克）、食用油

把材料准备好后，接下来即是制作尺度：

1、将红枣放入净水中浸泡30分钟驾御，这么不错让红枣表皮褶皱里的灰尘等杂质泡出来，况且让红枣接纳一定的水分，使其在后续制作流程中更容易蒸煮软烂。浸泡后，把红枣捞出来，用净水冲洗干净。接着用刀将红枣对半切开，把核去除。如若但愿红枣的口感更细密，还不错将红枣切碎，切成小碎块大约用搅动机打成红枣泥。

2、在一个较大的容器中放入糯米粉，加入白糖。舒缓倒入适量的牛奶，同期用筷子大约打蛋器搅动。牛奶要极少点地加，边加边搅动，直到糯米粉变成均匀的面糊状。面糊的浓稠度应该是不错舒缓流动的，访佛于酸奶的质量。如若太稀，糕体成型后容易崩塌；太稠则口感会比拟硬。

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3、将处治好的红枣碎大约红枣泥加入到糯米粉浆中，用勺子大约筷子充分搅动均匀，让红枣和糯米粉浆透顶合伙。在蒸锅中加入适量的水，放上蒸屉，在蒸屉上铺上一层蒸笼布大约刷上一层食用油，这么不错防患糕体粘在蒸屉上。

4、将夹杂好红枣的糯米粉浆倒入蒸屉中，用勺子将名义刮平。然后盖上锅盖，开大火将水烧开，之后转中火蒸30分钟驾御。蒸的工夫主要取决于糕体的厚度，厚极少的糕需要相宜延伸工夫。不错用筷子插入糕体中心，拔出来后如若筷子上莫得沾到生粉，就诠释糕也曾蒸熟了。

5、蒸好后，先不要惊愕掀开锅盖，让红枣糯米糕在锅中焖5分钟驾御，这么不错幸免糕体名义塌陷。焖好后，掀开锅盖，将蒸屉取出，放在一旁让红枣糯米糕当然冷却。比及糕体冷却到室温后，用刀大约勺子沿着蒸屉边际整齐圈，就不错当年地将红枣糯米糕脱模了。

制作时我们要凝视以下这些问题：要挑选质量细密、无异味的糯米粉，这么能保证糕体的口感细密。关于红枣，尽量遴荐肉质结识、甜度高的品种，比如新疆红枣，会让糕点滋味更好。浸泡工夫不要过长，幸免红枣养分因素流失过多，也防患红枣过于软烂失去口感；如若工夫太短，又难以洗净杂质和泡软红枣。在制作糯米粉浆时，加牛奶一定要递次渐进。因为不同品牌的糯米粉吸水性可能不同，牛奶如若加得过多，面糊太稀，糕体就难以成型；牛奶加得过少，糕体则会过硬。蒸锅中的水要加足，幸免蒸制流程中烧干。蒸的工夫和火候要好意思满好，先用大火将水烧开，让糕体快速受热，然后转中火舒缓蒸熟。如若一直用大火，糕体名义容易熟，但里面可能照旧生的；蒸的工夫过长，糕体可能会变得干硬。

糯米粉经过蒸制后变得相配黏软，咬一口，糕体在齿间留住柔滑的触感。红枣的加入让口感愈加丰富，红枣自己肉质紧实，其甘甜的滋味和软糯的糯米相互和会，吃起来既有糯米的黏糯，又有红枣带来的幽微颗粒感。

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